La provola al Verdello è una variante alla tradizionale provola, prodotta nel Parco dei Nebrodi. La sua peculiarità consiste nell’introdurre un limone verdello durante la fase della formatura. Ciò conferirà, man mano che maturano i tempi di stagionatura, un aromatico profumo di limone e a rilasciare un retrogusto di frizzanti note aromatiche di limone. È molto buona da gustare come fine pasto, quasi come un digestivo.
Da servire come antipasto o durante l’aperitivo, il limone verdello conferirà a questo formaggio un odore irresistibile.